Estudio del proceso de torrefacción del café (Coffea arabica) en tostador convencional

por Abarca Mora, Royner
Publicado 2018

Nuevo modelo de calentamiento de los granos de café durante el tostado

por Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Abarca Mora, Royner
Publicado 2019

Uso del sensor infrarrojo en el monitoreo del enfriamiento del café recién tostado

por Abarca Mora, Royner, Bogantes Ledezma, Diego, Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal
Publicado 2018

Estudio de la cinética de cambio del color de café tostado usando análisis de imágenes en IMAGEJ

por Valerio Cubillo, Ovidio, Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Abarca Mora, Royner, Barboza Barquero, Luis Orlando, Carmona Villalobos, Geovanni
Publicado 2019

Efecto de la masa sobre el tiempo de tostado en café

por Abarca Mora, Royner, Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Castillo Vives, Jorge, Castro Castro, Iris V., Herrera Quesada, Loana P.
Publicado 2018