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Diseño de un método viable para la propagación de levadura (saccharomyces cerevisiae), en la producción de pan

by Gómez Alfaro, Natalia, Rojas Zamora, Leonardo, Víquez Chaves, Óscar
Published 2018

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Elaboración de suero deshidratado a partir del suero resultante del queso fresco, fabricado en la planta de lácteos de la Universidad Técnica Nacional, para caracterizarlo como mat...

by Méndez Herrera, Gabriela, Víquez Romero, Gabriela, Arias Robles, Jennifer
Published 2018

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Desarrollo e implementación de un panel sensorial entrenado para la evaluación de materias primas, productos terminados y nuevos productos en una empresa procesadora de especias y...

by Cabezas Sánchez, Andrea, Monge Gamboa, María, Serrano Romero, Nathalie
Published 2018

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Evaluación del proceso de elaboración artesanal de vino orgánico de mora (rubus) para la asociación aprocima, utilizando una enzima pectolítica, para mejorar la extracción del jugo...

by Dengo González, Daniela, Mora Pereira, Jazmín
Published 2018

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Caracterización de un embutido, mediante análisis sensorial y estimación de la vida útil del producto con base en análisis microbiológicos Y pH

by Cubillo Méndez, Karol Stephanie, Rivera Solano, Andrea Cristina, Rodríguez Barrantes, Grettel Milena
Published 2018

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Efecto de la adición de la enzima transglutaminasa en el rendimiento del queso fresco semiduro

by Rodríguez Bolaños, Yuliana, Vargas López, Dayana
Published 2018

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Propuesta de un Manual y un Video Tutorial Basado en Competencias para la Formación en Emprendimiento, mediante estrategias de Mediación Pedagógica, dirigido a la Fundación Omar De...

by Ávila Salazar, Catalina, León Zumbado, Karol, Ballestero Chaves, Shirley
Published 2018

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Evaluación de exposición a plaguicidas a productores de leche de la zona de Aguas Claras de Upala

by Cambronero Soto, Ronny, Carranza Espinoza, Alba, San Lee Flores, Wendy
Published 2018

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Evaluación de Riesgos Psicosociales Laborales en el Personal Académico y Administrativo de la Universidad Técnica Nacional Sede Guanacaste

by Bustos López, Natalia, Herrera Solano, Francinie, Lacayo Gómez, Mariana
Published 2018

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Analizar las normas técnicas y el procedimiento aduanero para el almacenamiento de mercancías peligrosas en el Puerto de Caldera en el período del año 2017

by Badilla Blanco, Génesis Andrea, Sánchez Sandí, Keren Raquel
Published 2019

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Análisis de la normativa aduanera aplicada a la importación definitiva de automóviles eléctricos, de acuerdo con la legislación actual, períodos 2017-2018

by Juárez Guevara, Santiago
Published 2019

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Evaluación del efecto biopreservante de la bacteria lactobacillus curvatus b-lc-48 en el queso fresco

by Arce Herrera, Daniela
Published 2019

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Implementación del proceso de liofilización que garantice el correcto funcionamiento del equipo liofilizador tipo conductor, que cumpla con los estándares del sistema de gestión de...

by Salazar Solís, Marcela María, Zúñiga Rivera, Sirley María
Published 2019

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Diseño e implementación de la metodología de análisis sensorial para desarrollo y control de calidad en Puratos de Costa Rica

by Ruiz Loáiciga, Daniela, Salas Barrantes, Jéssica
Published 2019

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Diseño de programas prerrequisito de inocuidad de los alimentos en la planta de lácteos de la Universidad Técnica Nacional, Sede Atenas

by Ugalde Cambronero, Ariana, Bogantes Vargas, Pablo, Sandoval Acostam, Sirleny
Published 2019

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Análisis De Los Tránsitos Aduaneros Modalidad 80-15 Pendiente De Completar En La Aduana Caldera, Y La Aplicación De Procesos Administrativos A Los Auxiliares De La Función Pública,...

by Abarca Soto, Deborha de Los Ángeles, Rodríguez Fallas, Daniela María
Published 2019

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Análisis del desempeño de dos proteínas colagénicas como potenciador reológico para mejorar la textura de un salchichón económico

by Calvo Herrera, Ileana
Published 2019

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Estudio de la efectividad de las estrategias de inserción para la exportación hacia Estados Unidos de plantas, flores y follajes utilizadas por la empresa Follajes Telón Sociedad A...

by Miranda Martínez, Susy Pamela, Saborío Jiménez, Priscilla María
Published 2019

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Propuesta para la implementación del Sistema Globalmente Armonizado y manejo de químicos en el Parque Eólico Cluster de Liberia, Guanacaste, Costa Rica

by Murillo Esquivel, Paula, Vega Villegas, Laura
Published 2019

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Avances generados por la implementación del Decreto N°37898-H, “Disposiciones sobre precios de transferencias”, en la recaudación nacional del impuesto sobre la renta, para el peri...

by Rosas Baltodano, Stacy
Published 2019

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