Propuesta para la utilización de harina de la cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca) para el aprovechamiento en la alimentación humana o animal

En la actualidad en Guatemala, el plátano forma parte ya de un sector tradicional de la economía campesina, de subsistencia para pequeños productores y de gran importancia socioeconómica desde el punto de vista de seguridad alimentaria y de generación de empleo, la cáscara de plátano y punta, como e...

Full description

Main Author: Corzo Manzo, Sandra Abigail
Format: Tesis
Language: Español
Published: 2017
Subjects:
Online Access: http://www.repositorio.usac.edu.gt/7814/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/7814/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/7814/1/Sandra%20Abigail%20Corzo%20Manzo.pdf
Summary: En la actualidad en Guatemala, el plátano forma parte ya de un sector tradicional de la economía campesina, de subsistencia para pequeños productores y de gran importancia socioeconómica desde el punto de vista de seguridad alimentaria y de generación de empleo, la cáscara de plátano y punta, como es un material orgánico, puede ser utilizada de diversas maneras, desde la composición de abono orgánico, hasta la fabricación de Harina que puede utilizarse para fabricar diversos productos en la nutrición.