Sistema integrado de inocuidad de los alimentos en una planta procesadora de productos panificados
Implementar un sistema integrado de inocuidad de los alimentos en una planta procesadora de productos panificados, así diagnosticar la situación actual de la empresa en inocuidad de sus procesos y evaluar la eficiencia en inspección a nivel operativo y de supervisión para el cumplimiento de la inocu...
| Autor Principal: | Ságüil López, Juan Carlos |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/7471/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/7471/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/7471/1/Juan%20Carlos%20S%C3%A1g%C3%BCil%20L%C3%B3pez.pdf |
| Sumario: |
Implementar un sistema integrado de inocuidad de los alimentos en una planta procesadora de productos panificados, así diagnosticar la situación actual de la empresa en inocuidad de sus procesos y evaluar la eficiencia en inspección a nivel operativo y de supervisión para el cumplimiento de la inocuidad en el proceso productivo. |
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