Evaluación de la calidad para dulces duros en compañía de Productos Industrializados, S. A.
Evaluar la calidad del dulce duro a través de la medición de pruebas de Felhing, humedad y microbiológicas, como la revisión del empaque y su embalaje, con el fin de cumplir con los límites de aceptación de calidad, así evaluar una nueva especificación de AQL para el dulce duro y verificar el compor...
| Autor Principal: | Martínez de León, Maria José |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/4636/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/4636/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/4636/1/Maria%20Jos%C3%A9%20Mart%C3%ADnez%20de%20Le%C3%B3n.pdf |
| Sumario: |
Evaluar la calidad del dulce duro a través de la medición de pruebas de Felhing, humedad y microbiológicas, como la revisión del empaque y su embalaje, con el fin de cumplir con los límites de aceptación de calidad, así evaluar una nueva especificación de AQL para el dulce duro y verificar el comportamiento, según los niveles de aceptación de las
variables de control de proceso de producción del dulce duro. |
|---|