Evaluación y optimización de la productividad utilizando el mejoramiento estratégico de procesos (MEP) en un restaurante de comida dietética
Evaluar la capacidad productiva de la línea dietética por medio de las mudas y aplicar el método MEP para mejorar la productividad del restaurante, así medir los atributos de aceptación, sabor, calidad, pedido, cortesía, comunicación, rapidez, apreciación visual, precio, limpieza, y la satisfacción...
| Autor Principal: | Gómez Solares, Saúl Eliasim |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/4621/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/4621/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/4621/1/Sa%C3%BAl%20Eliasim%20G%C3%B3mez%20Solares.pdf |
| Sumario: |
Evaluar la capacidad productiva de la línea dietética por medio de las mudas y aplicar el método MEP para mejorar la productividad del restaurante, así medir los atributos de aceptación, sabor, calidad, pedido, cortesía, comunicación, rapidez, apreciación visual, precio, limpieza, y la satisfacción al cliente externo (índice de percepción y de satisfacción) aplicando una encuesta. |
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