Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad para una una empresa dedicada a la elaboración de dulces blandos

Implementar un sistema de gestión de calidad e inocuidad para una empresa dedicada a la elaboración de dulces blandos, así establecer un sistema para producción normalizada a través del establecimiento de puntos críticos de control y describir la variabilidad en el proceso productivo debido a causas...

Descripción completa

Autor Principal: Hurtado Bran, Eliseo Emmanuel
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea: http://www.repositorio.usac.edu.gt/4620/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/4620/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/4620/1/ELISEO%20EMMANUEL%20HURTADO%20BRAN.pdf
Sumario: Implementar un sistema de gestión de calidad e inocuidad para una empresa dedicada a la elaboración de dulces blandos, así establecer un sistema para producción normalizada a través del establecimiento de puntos críticos de control y describir la variabilidad en el proceso productivo debido a causas asignables.