Implementación de procedimientos operacionales estándares de sanitización en la Empresa Agropecuaria La Popoyan Proyecto La Carreta
Desarrolla los procedimientos operacionales estándares de sanitización para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos procesados por la empresa agropecuaria La Popoyan, abarcando la etapa de desarrollo de nuevos productos tipo ensalada y evaluación sensorial de piña con preservantes para al...
| Autor Principal: | Larios Soto, Gelver Fernando |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/3632/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/3632/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/3632/1/Gelver%20Fernando%20Larios%20Soto.pdf |
| Sumario: |
Desarrolla los procedimientos operacionales estándares de sanitización para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos procesados por la empresa agropecuaria La Popoyan, abarcando la etapa de desarrollo de nuevos productos tipo ensalada y evaluación sensorial de piña con preservantes para alargar la vida de anaquel. |
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