Evaluación de los niveles de H.M.F. (Hidroximetilfurfural) como indicador de calidad en miel de abeja que se comercializa en los supermercados de la ciudad de Guatemala
En el presente trabajo las cuatro marcas comerciales de miel de abejas evaluadas si presentaron valores diferentes de Hidroximetilfurfural. Sin embargo todas estuvieron por debajo del nivel establecido por COGUANOR de 40mg/kg. Por lo tanto se acepta la hipótesis planteada. En las mieles de las cuat...
| Autor Principal: | Marroquín Huertas, Hilda Esperanza |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2011
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/2940/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/2940/1/Tesis%20Lic%20Zoot%20Hilda%20E%20Marroquin%20Huertas.pdf |
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RepoUSAC29402015-11-13T15:22:59Z http://www.repositorio.usac.edu.gt/2940/ Evaluación de los niveles de H.M.F. (Hidroximetilfurfural) como indicador de calidad en miel de abeja que se comercializa en los supermercados de la ciudad de Guatemala Marroquín Huertas, Hilda Esperanza 636 Producción animal (Zootecnica) En el presente trabajo las cuatro marcas comerciales de miel de abejas evaluadas si presentaron valores diferentes de Hidroximetilfurfural. Sin embargo todas estuvieron por debajo del nivel establecido por COGUANOR de 40mg/kg. Por lo tanto se acepta la hipótesis planteada. En las mieles de las cuatro marcas comerciales sometidas a este estudio se determinó que si presentaron niveles normales de H.M.F. y como consecuencia son aptas para el consumo humano de acuerdo a la norma COGUANOR NTG 34 097. 2011-11 Thesis NonPeerReviewed text es cc_by_nc_nd http://www.repositorio.usac.edu.gt/2940/1/Tesis%20Lic%20Zoot%20Hilda%20E%20Marroquin%20Huertas.pdf Marroquín Huertas, Hilda Esperanza (2011) Evaluación de los niveles de H.M.F. (Hidroximetilfurfural) como indicador de calidad en miel de abeja que se comercializa en los supermercados de la ciudad de Guatemala. Other thesis, Universidad de San Carlos de Guatemala. |
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Universidad de San Carlos de Guatemala |
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636 Producción animal (Zootecnica) |
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636 Producción animal (Zootecnica) Marroquín Huertas, Hilda Esperanza Evaluación de los niveles de H.M.F. (Hidroximetilfurfural) como indicador de calidad en miel de abeja que se comercializa en los supermercados de la ciudad de Guatemala |
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En el presente trabajo las cuatro marcas comerciales de miel de abejas evaluadas si presentaron valores diferentes de Hidroximetilfurfural. Sin embargo todas estuvieron por debajo del nivel establecido por COGUANOR de 40mg/kg. Por lo tanto se acepta la hipótesis planteada. En las mieles de las cuatro marcas comerciales sometidas a este estudio se determinó que si presentaron niveles normales de H.M.F. y como consecuencia son aptas para el consumo humano de acuerdo a la norma COGUANOR NTG 34 097. |
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