Evaluación sensorial de un subproducto apícola denominado crema-miel
El objetivo de la presente investigación fue evaluar nuevas alternativas de presentación de la miel de abeja, para su diversificación comercial y establecer, por medio de pruebas sensoriales de nivel de agrado y aceptación, si la crema de miel es aceptada utilizando para ello un panel no especializ...
| Autor Principal: | Paniagua Niño, Alvaro Lorenzo |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/2934/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/2934/1/Tesis%20Lic%20Zoot%20Alvaro%20L%20Paniagua%20Ni%C3%B1o.pdf |