Determinación de la concentración de almidón por caracterización espectrofotométrica en el jugo de caña de azúcar de las variedades: CP72-2086, CP88-1165 y CP73-1547 utilizadas en el Ingenio Trinidad Guatemala
En el proyecto de investigación se determinó la concentración de almidón por caracterización espectrofotométrica en el jugo de caña de azúcar de las 3 variedades más utilizadas en el Ingenio Trinidad, cp72-2086, cp88-1165 y cp73- 1547, debido a que en Guatemala no se cuenta con información sobre di...
| Autor Principal: | Castro Méndez, Nancy Paola |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/2924/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/2924/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/2924/1/Nancy%20Paola%20Castro%20M%C3%A9ndez.pdf |
| Sumario: |
En el proyecto de investigación se determinó la concentración de almidón por caracterización espectrofotométrica en el jugo de caña de azúcar de las 3
variedades más utilizadas en el Ingenio Trinidad, cp72-2086, cp88-1165 y cp73- 1547, debido a que en Guatemala no se cuenta con información sobre dichas concentraciones.
Para cuantificar la cantidad de dicho polisacárido se aplicó una metodología de muestreo y preparación de jugo de caña propuesto por CONSECANA y un método de ensayo espectrofotométrico para el análisis por ICUMSA. |
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