Desarrollo del análisis de puntos de peligro críticos de control (HACCP) en el proceso, acondicionamiento y empaque del ejote francés (Phaseolus vulgaris L.) en la Empresa Empacadora Tierra de Árboles, S.A.

La presente investigación se realizó en la empresa empacadora Tierra de Árboles, S.A., mediante el diagnóstico se identificaron las áreas y procesos que son necesarios para la exportación de ejote francés, arveja dulce y arveja, china dentro; así como los normativos y certificaciones requeridas para...

Full description

Main Author: Jerez Juárez, Sandra Karinna
Format: Tesis
Language: Español
Published: 2015
Subjects:
Online Access: http://www.repositorio.usac.edu.gt/2605/
http://www.repositorio.usac.edu.gt/2605/1/TESIS.pdf

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