Vista Equipo: Evaluación del rendimiento y caracterización fisicoquímica del extracto acuoso obtenido del fruto de la piña ( Ananás comosus (L.) Merr. ) variedad cayena lisa y evaluación de la actividad enzimática -MCU- de la bromelina presente a escala laboratorio.

Evaluación del rendimiento y caracterización fisicoquímica del extracto acuoso obtenido del fruto de la piña ( Ananás comosus (L.) Merr. ) variedad cayena lisa y evaluación de la actividad enzimática -MCU- de la bromelina presente a escala laboratorio.

Evalúa el rendimiento y caracterización fisicoquímica del extracto acuoso de las diferentes secciones del fruto de la piña ( Ananás comosus (L.) Merr. ) variedad cayena lisa, y evaluación de la actividad enzimática -MCU- de la bromelina presente a escala laboratorio.

Autor Principal:	Quiroa Robles, Claudia María
Formato:	Tesis
Idioma:	Español
Publicado:	2015
Materias:	660 Ingeniería química
Acceso en línea:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/2207/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/2207/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/2207/1/Claudia%20Maria%20Quiroa%20Robles.pdf

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Evaluación del rendimiento y caracterización fisicoquímica del extracto acuoso obtenido del fruto de la piña ( Ananás comosus (L.) Merr. ) variedad cayena lisa y evaluación de la actividad enzimática -MCU- de la bromelina presente a escala laboratorio.

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