Evaluación de la relación entre propiedades fisicoquímicas y parámetros de proceso con base en la densidad del producto final, en el proceso de producción de botanas fritas de extruido de maíz
Evalúa la relación entre propiedades fisicoquímicas y parámetros de proceso con base en la densidad del producto final, en el proceso de producción de botanas fritas de extruido de maíz.
| Main Author: | Morataya Véliz, Jorge Alejandro |
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/1917/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/1917/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/1917/1/Jorge%20Alejandro%20Morataya%20V%C3%A9liz.pdf |
| Summary: |
Evalúa la relación entre propiedades fisicoquímicas y parámetros de proceso con base en la densidad del producto final, en el proceso de producción de botanas fritas de extruido de maíz. |
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