Implementación de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control para el proceso de llenado de néctares, bebidas de frutas y cócteles de vegetales en envases de aluminio
Implementar un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control para el proceso de llenado de néctares, bebidas de frutas y cócteles de vegetales en envase de aluminio, así identificar los peligros físicos, químicos y biológicos en las materias primas utilizadas en la elaboración de néctar...
| Main Author: | Salazar Letona, Mónica Gabriela |
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/13576/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/13576/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/13576/1/M%C3%B3nica%20Gabriela%20Salazar%20Letona.pdf |
| Summary: |
Implementar un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control para el proceso de llenado de néctares, bebidas de frutas y cócteles de vegetales en envase de aluminio, así identificar los peligros físicos, químicos y biológicos en las materias primas utilizadas en la elaboración de néctar de piña, melocotón y mixto de frutas, para bebidas de pera y manzana, cóctel de vegetales y cóctel de vegetales con sabor almeja. |
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