Diseño de rastro municipal de ganado, Tactic, Alta Verapaz
Propone el diseño de los espacios adecuados, que incidan en el funcionamiento óptimo de un rastro municipal, para el ganado, el bovino y el porcino. El proceso se inicia con el diagnóstico de la res, una vez ingrese al rastro, continua con el faenado del animal, y culmina con la preparación de produ...
| Autor Principal: | Hernández Maldonado, Scheel Eugenio |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/12165/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/12165/1/SCHEEL%20EUGENIO%20HERN%C3%81NDEZ%20MALDONADO.pdf |
| Sumario: |
Propone el diseño de los espacios adecuados, que incidan en el funcionamiento óptimo de un rastro municipal, para el ganado, el bovino y el porcino. El proceso se inicia con el diagnóstico de la res, una vez ingrese al rastro, continua con el faenado del animal, y culmina con la preparación de productos cárnicos aptos para el consumo humano. Planifica también los ambientes para la recreación pasiva de los trabajadores y de los visitantes. Sugiere en el proyecto, la revitalización del agua, sistemas especiales de tratamiento de desechos sólidos para evitar la contaminación del medio ambiente y mejorar la calidad de vida de la población, entre otras medidas. |
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