Informe final del Ejercicio Profesional Supervisado, realizado en Restaurante Hacienda Don Rafa, Cobán, Alta Verapaz
El Ejercicio Profesional Supervisado, se enfocó en el análisis de la realidad actual de la empresa, Restaurante Hacienda Don Rafa, su actividad principal es la prestación de servicios en restaurante en la Ciudad de Cobán Alta Verapaz, partiendo desde las condiciones en que se encontraba, se reali...
Autor Principal: | Pa Cuc, Alfredo Baltazar |
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Formato: | Monografia |
Idioma: | Español |
Publicado: |
CUNOR
2016
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Materias: | |
Acceso en línea: |
http://www.repositorio.usac.edu.gt/10639/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/10639/ http://www.repositorio.usac.edu.gt/10639/1/TA-99.pdf |
Sumario: |
El Ejercicio Profesional Supervisado, se enfocó en el análisis de la
realidad actual de la empresa, Restaurante Hacienda Don Rafa, su actividad
principal es la prestación de servicios en restaurante en la Ciudad de Cobán Alta
Verapaz, partiendo desde las condiciones en que se encontraba, se realizaron
propuestas técnicas haciendo uso de herramientas adquiridas durante el
proceso de formación académica en la universidad, con el objeto de hacer
eficiente el desarrollo de sus actividades.
En el desarrollo del EPS se logró identificar debilidades asimismo se
plantearon alternativas de solución que contribuyen a mejorar la formalización y
fortalecimiento de la estructura organizacional tomando en cuenta los
indicadores que garantizan la viabilidad y factibilidad de la misma, con estos se
pretende alcanzar la visión con enfoque de desarrollo empresarial.
De acuerdo al análisis realizado se determinó que las necesidades
principales encontradas e identificadas, derivan de la falta de visión, misión y
lineamientos, que proporcione el rendimiento general de la empresa, para
alcanzar aumentos en la productividad.
Asimismo; la carencia de integración efectiva de las actividades que se
desarrollan en la empresa que permita optimizar los recursos para realizar con
eficiencia y eficacia cada una de las actividades.
ii
Se determinó también la ausencia de estrategias que admitan atraer a los
clientes para elevar el número de preferencias de los consumidores,
fundamentada en publicidad para ampliar el porcentaje de ventas.
Con el propósito de contrarrestar las situaciones detectadas, se procedió
a elaborar las propuestas que contienen una estructura que direcciona cada una
de las áreas involucradas a corto y largo plazo para el logro de los objetivos.
Con la implementación de estas herramientas se proyecta también hacer
más factible la aplicación y coordinación de las diferentes actividades que
desarrolla la empresa, asimismo, la viabilidad de las tareas administrativas y
operacionales como el incremento de las utilidades, garantizando su efectiva
participación en el mercado competitivo. |
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