Propuesta de diseño del análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta envasado de aceite vegetal comestible de la empresa E. Chamorro industrial S.A.
Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como re...
| Autores Principales: | García Olivera, Carolina Auxiliadora, Alfaro Espinoza, Boris Raúl |
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| Formato: | Tesis |
| Publicado: |
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://ribuni.uni.edu.ni/814/ http://ribuni.uni.edu.ni/814/1/38299.pdf |
| Sumario: |
Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como referencias las normas de reglamento técnico centroamericano RTCA 67.01.33:06 establecido por el ministerio de salud, MINSA. |
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