@book{ Solr-RepoUNI125, title = {Estudio de la fermentación láctica para la extracción de quitina a partir de desechos de crustáceos}, author = {Marcia, E.}, publisher = {Universidad Nacional de Ingeniería}, year = {2011}, url = {http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Nexo} url = {http://revistas.uni.edu.ni/index.php/Nexo} url = {http://ribuni.uni.edu.ni/125/1/417.pdf} }