Procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo procesador de quesos en Nicaragua
La investigación pretende identificar algunos aspectos de competitividad e innovación dentro del sector de productores artesanales de quesos en el país. El estudio se basa en una búsqueda de información documental, que permita rastrear desde diversos actores que se ha hecho y que resultados se ha...
Autor Principal: | Amaya López, Ana Lissette |
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Formato: | Artículo |
Idioma: | Español Español |
Publicado: |
Facultad de Ciencias Economicas
2017
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RepoUNANM86862021-08-05T15:40:57Z http://repositorio.unan.edu.ni/8686/ Procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo procesador de quesos en Nicaragua Amaya López, Ana Lissette 338.6048 Competitividad 330 Economía La investigación pretende identificar algunos aspectos de competitividad e innovación dentro del sector de productores artesanales de quesos en el país. El estudio se basa en una búsqueda de información documental, que permita rastrear desde diversos actores que se ha hecho y que resultados se han podido observar. Los resultados de la investigación, apuntan a la presencia de diversos actores y acciones, realizadas tanto desde la perspectiva gubernamental como por organismos no gubernamentales y de desarrollo, que con apoyo de fondos internacionales han interactuado en los territorios, sin embargo aún se evidencia una débil estructura productiva, serias restricciones en cuanto al acceso de medios, capital y conocimiento que permita a corto plazo cambiar el estado de los procesos dentro de este sector de productores Facultad de Ciencias Economicas 2017-12 Article PeerReviewed text es http://repositorio.unan.edu.ni/8686/1/6Texto%20del%20art%C3%ADculo-7000-1-10-20180107.pdf image es cc_by_nc_nd http://repositorio.unan.edu.ni/8686/2/by-nc-nd.png Amaya López, Ana Lissette (2017) Procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo procesador de quesos en Nicaragua. REICE Revista Electrónica de Investigación en Ciencias Económicas, 5 (10). pp. 85-107. ISSN 2308 – 782X https://revistacienciaseconomicas.unan.edu.ni/index.php/REICE/issue/archive |
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Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-Managua |
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La investigación pretende identificar algunos aspectos de competitividad e
innovación dentro del sector de productores artesanales de quesos en el país. El
estudio se basa en una búsqueda de información documental, que permita
rastrear desde diversos actores que se ha hecho y que resultados se han podido
observar. Los resultados de la investigación, apuntan a la presencia de diversos
actores y acciones, realizadas tanto desde la perspectiva gubernamental como por
organismos no gubernamentales y de desarrollo, que con apoyo de fondos
internacionales han interactuado en los territorios, sin embargo aún se evidencia
una débil estructura productiva, serias restricciones en cuanto al acceso de
medios, capital y conocimiento que permita a corto plazo cambiar el estado de los
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