Procesos innovativos y la competitividad del sector lácteo procesador de quesos en Nicaragua
La investigación pretende identificar algunos aspectos de competitividad e innovación dentro del sector de productores artesanales de quesos en el país. El estudio se basa en una búsqueda de información documental, que permita rastrear desde diversos actores que se ha hecho y que resultados se ha...
Autor Principal: | Amaya López, Ana Lissette |
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Formato: | Artículo |
Idioma: | Español Español |
Publicado: |
Facultad de Ciencias Economicas
2017
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Materias: | |
Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/8686/ http://repositorio.unan.edu.ni/8686/ http://repositorio.unan.edu.ni/8686/1/6Texto%20del%20art%C3%ADculo-7000-1-10-20180107.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/8686/2/by-nc-nd.png |
Sumario: |
La investigación pretende identificar algunos aspectos de competitividad e
innovación dentro del sector de productores artesanales de quesos en el país. El
estudio se basa en una búsqueda de información documental, que permita
rastrear desde diversos actores que se ha hecho y que resultados se han podido
observar. Los resultados de la investigación, apuntan a la presencia de diversos
actores y acciones, realizadas tanto desde la perspectiva gubernamental como por
organismos no gubernamentales y de desarrollo, que con apoyo de fondos
internacionales han interactuado en los territorios, sin embargo aún se evidencia
una débil estructura productiva, serias restricciones en cuanto al acceso de
medios, capital y conocimiento que permita a corto plazo cambiar el estado de los
procesos dentro de este sector de productores |
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