Propuesta de un sistema de gestión de calidad basado en la Norma ISO 9001:2008, para la empresa Burke Agro S.A. en el período de Agosto a Noviembre 2013

Burke Agro S.A. se encuentra ubicada de manera temporal arrendando una nave en las Antiguas instalaciones de APRONOT esta se ubica en Covisama 5ta etapa, de las 3 cruces, 300 mts al oeste en la ciudad de San Marcos, Carazo, Nicaragua. Se dedica a la transformación de productos alimenticios, cuenta c...

Full description

Main Authors: Calero López, Xiomara Ninoska, González Hernández, Aracelys Antonia
Format: Tesis
Language: Español
Español
Published: 2014
Subjects:
Online Access: http://repositorio.unan.edu.ni/5557/
http://repositorio.unan.edu.ni/5557/1/41984.pdf
http://repositorio.unan.edu.ni/5557/2/cc.jpg
Summary: Burke Agro S.A. se encuentra ubicada de manera temporal arrendando una nave en las Antiguas instalaciones de APRONOT esta se ubica en Covisama 5ta etapa, de las 3 cruces, 300 mts al oeste en la ciudad de San Marcos, Carazo, Nicaragua. Se dedica a la transformación de productos alimenticios, cuenta con 2 líneas de producción: fruta deshidratada y pulpa congelada. El 90% de sus productos son exportados hacia los E.E.U.U. La empresa cuenta con 30 trabajadores por lo que es considerada como una empresa pequeña según la clasificación del Ministerio de Fomento Industria y Comercio (MIFIC). El presente estudio realizado en Burke Agro S.A se centra en la descripción de los procesos administrativos y operacionales, así como evaluación de la situación actual de la empresa en relación a la Norma ISO 9001:2008. También se incluye en este estudio la propuesta de un Sistema de Gestión de Calidad basado en la norma antes mencionada. Los procesos administrativos y operacionales se describieron a través de mapa de procesos, la relación que hay entre ambos y la planeación estratégica de la empresa. Se logró evaluar la situación actual de la empresa en relación a la Norma ISO 9001:2008 en la cual se determinó que la empresa está en un rango equivalente al 55.4% según la Norma y que las áreas deficientes son las relacionadas a los sistemas de información y a las estrategias de calidad. La brecha existente en relación a la Norma es del 44.6%. Por lo que la empresa debe enfocarse en estas áreas. Se logró proponer un Sistema de Gestión de Calidad, el cual incluye manual de calidad, de funciones y de procesos y procedimientos en base a los capítulos aplicables Norma ISO 9001:2008