Innovación y Emprendimiento : Innovación y emprendimiento de los pequeños y medianos productores agroindustriales en Nicaragua
El presente trabajo de investigación, es el resultado de una minuciosa investigación documental, que permite conocer las innovaciones que están realizando las agroindustrias en Nicaragua. Este documento hace referencia a las iniciativas que tienen los productores para agregar valor y transformar s...
| Autores Principales: | López Reyes, Jennifer Yaosca, Ortega Garcia, Linda Bárbara |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español Español |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://repositorio.unan.edu.ni/3889/ http://repositorio.unan.edu.ni/3889/1/7990.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/3889/7/GetAttachmentThumbnail.jpg |
| Sumario: |
El presente trabajo de investigación, es el resultado de una minuciosa investigación documental, que permite conocer las innovaciones que están realizando las agroindustrias en Nicaragua.
Este documento hace referencia a las iniciativas que tienen los productores para agregar valor y transformar su producción, los logros a través de las asistencias brindadas por el gobierno de Nicaragua y por otros Organismos no gubernamentales, quienes han sido los promotores de impulsar el fomento al emprendedurismo de las familias productoras, también los han ayudado a superar algunos de los retos y limitantes a los que se enfrentan.
Para fortalecer la investigación se realizó un trabajo de campo en el parque nacional de feria, donde se aplicaron encuestas a los pequeños productores que asisten a ofertar sus productos ya transformados. Esta feria es impulsada por la Dirección del Parque de Ferias del Ministerio de Economía Familiar, institución que trabaja bajo los ejes de los programas de Gobierno, tales como el Programa Nacional de Agroindustria Rurales (PNAIR), quinen tiene como objetivo promover las innovaciones y las transformación de productos procesados.
El presente estudio se realizó con la finalidad de conocer de qué manera las familias productoras están innovando y emprendiendo nuevas actividades dentro de su proceso productivo.
Los resultados obtenidos permitieron conocer las distintas formas en que las familias productoras están innovando. Sobresaliendo entre ellos productos como mermeladas, cajetas, vinos y medicina natural, los cuales han venido mejorando la presentación de sus productos, que les da una mejor presentación, al igual que el envasado, entre otros. |
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