Propuesta de estrategias de mercado de servicios para el Restaurante El Plaza ubicado en el centro turístico La Boquita del municipio de Diriamba del departamento de Carazo durante el II semestre 2016

El presente documento contiene el tema de propuestas de mercado de servicios dirigidos a pymes de la IV región, este se enfocó en un estudio investigativo en el Restaurante EL PLAZA ubicado en el centro turístico la boquita Diriamba - Carazo, esta empresa se basa en brindar el servicio de alimen...

Full description

Main Authors: Aguilar Quintanilla, Milton Bladimir, García Sánchez, Kenia Elizabeth
Format: Tesis
Language: Español
Español
Published: 2016
Subjects:
Online Access: http://repositorio.unan.edu.ni/3439/
http://repositorio.unan.edu.ni/3439/1/4308.pdf
http://repositorio.unan.edu.ni/3439/7/88x31_cc.png
Summary: El presente documento contiene el tema de propuestas de mercado de servicios dirigidos a pymes de la IV región, este se enfocó en un estudio investigativo en el Restaurante EL PLAZA ubicado en el centro turístico la boquita Diriamba - Carazo, esta empresa se basa en brindar el servicio de alimentos y bebidas a los turistas nacionales y extranjeros que visitan dicho centro. Este documento presenta el desarrollo por etapas del análisis a la empresa en estudio, donde el primer capítulo está constituido en la descripción del restaurante, el segundo capítulo está compuesto por la aplicación de las herramientas de la casa de la calidad y el FODA, en el tercer capítulo se encuentra las distintas estrategias de mercado a proponerse al propietario. Se realizaron fichas técnicas y de costo, se establecieron para la elaboración de los platillos principales que este ofrece y así determinar que cantidad de dinero invierten para cada platillo que el cliente desea ordenar. Posteriormente en las estrategias de las 4 P’S, en base a ello se elaboró un mecanismo de control para que el responsable de cada estrategia tenga los pasos necesarios que deberá seguir, para que este brinde al cliente la calidad en atención requerida