Condiciones de Ergonomía, Seguridad e Higiene Laboral en la Repostería y Pastelería “EL BUEN GUSTO”, ubicada en la Ciudad de Juigalpa- Chontales, durante el II semestre del año 2013

El presente estudio se llevó a cabo en la Repostería y Pastelería “El Buen Gusto”. El objetivo principal fue determinar las condiciones de Ergonomía, Seguridad e Higiene Laboral en la que se encuentra la Repostería y Pastelería “El Buen Gusto”, ubicada en la ciudad de Juigalpa-Chontales, durante el...

Full description

Main Authors: Carrillo Calero, Gloria María, Báez Cruz, Henry Stewar, Romero Hernández, Simona Aniuska
Format: Tesis
Language: Español
Español
Published: 2014
Subjects:
Online Access: http://repositorio.unan.edu.ni/1739/
http://repositorio.unan.edu.ni/1739/1/10368.pdf
http://repositorio.unan.edu.ni/1739/8/88x31_cc.png
Summary: El presente estudio se llevó a cabo en la Repostería y Pastelería “El Buen Gusto”. El objetivo principal fue determinar las condiciones de Ergonomía, Seguridad e Higiene Laboral en la que se encuentra la Repostería y Pastelería “El Buen Gusto”, ubicada en la ciudad de Juigalpa-Chontales, durante el segundo semestre del año 2013. En este estudio se abordaran las problemáticas acerca de esta temática las cuales se observaron deficiencias en la actual distribución física y parte del proceso desde la recepción de la materia prima hasta el producto terminado El tipo de estudio es de corte transversal, descriptiva, cuantitativa y de campo. La población de estudio está conformada por 10 empleados. La muestra total del estudio está compuesta por 9 encuestados. Los instrumentos utilizados fueron la encuesta, entrevista y evaluación de inspección, los cuales se aplicaron a los trabajadores de la MIPYME donde se está realizando el estudio. La validación de los instrumentos fue mediante la consulta a expertos en la rama. Se escogió para el procesamiento de los datos el programa SPSS 18.0. Como resultado de este estudio, se puede decir que la Repostería y Pastelería “El Buen Gusto” no cumple con algunas condiciones en materia de Ergonomía, Seguridad e Higiene, lo que representan ciertos obstáculos que fue posible determinar con el uso de los instrumentos. (Anexos, pág. 62) Es necesario resaltar la importancia que tiene la MIPYMES en el sector productivo de la ciudad ya que constituyen el eje fundamental del desarrollo de la economía Nicaragüense por ser la principal fuente generadora de empleos.