Comparación organoléptica del refresco de chicha en masa de maíz negrito y el refresco ce chicha deshidratada mediante la aplicación de la prueba sensorial dúo-trío

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León

Autores Principales: Silva González, Paola Elieth, Silva Pérez, Ana Francis, Soriano Rubio, Jurlith Jovania
Otros Autores: Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/retrieve/5202
Sumario: Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León