Comparación organoléptica del refresco de chicha en masa de maíz negrito y el refresco ce chicha deshidratada mediante la aplicación de la prueba sensorial dúo-trío
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
Autores Principales: | Silva González, Paola Elieth, Silva Pérez, Ana Francis, Soriano Rubio, Jurlith Jovania |
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Otros Autores: | Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora |
Formato: | Tesis |
Idioma: | Español |
Publicado: |
2015
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Materias: | |
Acceso en línea: |
http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/retrieve/5202 |
Sumario: |
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
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