Evaluación de las características físicas y químicas de los productos de panificación como subproducto de cereales que presentan mayor industrialización en su proceso de elaboración en el Muncipio de León
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
| Autores Principales: | Obando Martínez, Arlen María, Sarria Cadena, Ramona del Carmen, Sequeira Laguna, María José |
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| Otros Autores: | Cisne Zambrana, Ana Valeria, tutora |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/2703 |
| Sumario: |
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León |
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