Aspectos biológicos, usos agrícolas y medicinales del “tomate de palo” (Cyphomandra betacea)

Cyphomandra betacea o tomate de arbol pertenece a la familia Solanaceae y es nativa de los Andes, donde se encuentra entre los 1.000 y 3.000 m.s.n.m. Sus frutos se preparan para consumirse en gran variedad de formas; estudios quimicos han revelado que son una gran fuente alimenticia por la presencia...

Descripción completa

Autores Principales: Alvarado, Andrey, Arroyo, Ana Gabriela, Fournier, Ana Teresa, Sánchez, Carolina, Villalta, Mauren, Garro-Monge, Giovanni
Formato: Artículo
Idioma: Español
Publicado: Editorial Tecnológica de Costa Rica 2003
Materias:
Acceso en línea: https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/1493
https://hdl.handle.net/2238/4495
Sumario: Cyphomandra betacea o tomate de arbol pertenece a la familia Solanaceae y es nativa de los Andes, donde se encuentra entre los 1.000 y 3.000 m.s.n.m. Sus frutos se preparan para consumirse en gran variedad de formas; estudios quimicos han revelado que son una gran fuente alimenticia por la presencia de distintas vitaminas, aminoacidos y minerales. Posee diversas propiedades medicinales y se han reportado alcaloides esferoidales como fuentes alternativas de esteroides de interes farmaceutico. Recientemente ha surgido gran aceptacion en terminos de comercializacion de la fruta y existen paises que han iniciado su exportacion a mercados como los de Europa y Estados Unidos. Estudios futuros deben enfocarse en la investigacion fitoquimica de interes farmaceutico, en su demanda como cultivo comercial, asi como el fitomejoramiento de sus variantes de acuerdo con criterios de consumo como sabor, color y tamano.