Diseño de tres programas prerrequisitos del sistema HACCP, una capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las tablas de picar de polietileno del servicio de alimentación de un hospital en San José, Costa Rica

Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Main Author: Pujol Vargas, Paola
Other Authors: González Vargas, Marcy
Format: Tesis de grado
Language: Español
Published: 2018
Subjects:
Online Access: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4337
http://hdl.handle.net/10669/75008
Summary: Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)