Evaluación de la eficacia de subproductos obtenidos a partir del lactosuero como preservantes naturales en el procesamiento de tomate y lechuga

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Main Author: Díaz Sancho, Raquel
Format: Tesis de grado
Language: Español
Published: 2018
Subjects:
Online Access: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3857
http://hdl.handle.net/10669/73912
Summary: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)