Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A

Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Autor Principal: Rodríguez Jiménez, Ana Cristina
Formato: Tesis de grado
Idioma: Español
Publicado: 2017
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3603
http://hdl.handle.net/10669/73535
Sumario: Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)