Comportamiento de Listeria monocytogenes, Salmonella sp., y Escherichia coli O157:H7 inoculadas en queso de cabra durante su vida de almacenaje

Práctica de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)

Autor Principal: Porras Cordero, Silvia
Formato: Tesis de grado
Idioma: Español
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1058
http://hdl.handle.net/10669/16825
Sumario: Práctica de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)