Caracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrial

Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica) -- Departamento de Microbiología de Aguas y Alimentos

Autor Principal: Jiménez Bolaños, Georgina
Formato: Tesis de grado
Idioma: Español
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1033
http://hdl.handle.net/10669/16800
Sumario: Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica) -- Departamento de Microbiología de Aguas y Alimentos