Propuesta de un método de microencapsulación del aceite esencial de menta para aplicación en la industria alimenticia

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)

Autor Principal: Ramírez Méndez, Luis Diego
Formato: Tesis de grado
Idioma: Español
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/962
http://hdl.handle.net/10669/16735
Sumario: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)