Determinación de las condiciones de temperatura y velocidad del aire para el secado de chile dulce en cubos

Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)

Autor Principal: Hasbun Chavarría, Kira
Formato: Tesis de grado
Idioma: Español
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1596
http://hdl.handle.net/10669/15751
Sumario: Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)