Caracterización de compuestos volátiles en jugos pulposos y clarificados de frutas de exportación

Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)

Autor Principal: Badilla Porras, Moisés
Formato: Tesis de grado
Idioma: Español
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1595
http://hdl.handle.net/10669/15750
Sumario: Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)