Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)

Autor Principal: Barrantes Vargas, Manuel
Formato: Tesis de grado
Idioma: Español
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/424
http://hdl.handle.net/10669/15748
Sumario: Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)