Selección de una especie de levadura para la producción de proteína unicelular utilizando como sustrato el suero residual del proceso de elaboración de queso blanco tipo Turrialba

Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)

Autor Principal: Zumbado Rivera, Wendy
Formato: Tesis de grado
Idioma: Español
Publicado: 2016
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/422
http://hdl.handle.net/10669/15746
Sumario: Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)