Description: Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia

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artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992

Main Authors:	Madrigal Villa, Herberth, Trimiño V., Humberto, Carballo Avendaño, José E.
Format:	Artículo
Language:	Español
Published:	2015
Subjects:	peso molecular cuajo leche cinética enzimática Euphorbiaceae Chicasquil impurezas Pretatamiento recolección solventes orgánicos pH
Online Access:	http://hdl.handle.net/10669/15270

Summary:	artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992