Evolución de la firmeza y el contenido de sólidos solubles durante la maduración natural y artificial del banano.

artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992

Main Authors: Lindo Dell, Tanny, Bustamante Mora, Marta Eugenia
Format: Artículo
Language: Español
Published: 2015
Subjects:
Online Access: http://hdl.handle.net/10669/15153
Summary: artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992