Evolución de la firmeza y el contenido de sólidos solubles durante la maduración natural y artificial del banano.

artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992

Autores Principales: Lindo Dell, Tanny, Bustamante Mora, Marta Eugenia
Formato: Artículo
Idioma: Español
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10669/15153
Sumario: artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992