Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano

artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992

Autores Principales: Bonilla Leiva, Ana Ruth, Rand, Arthur G.
Formato: Artículo
Idioma: Español
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10669/15152
Sumario: artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992