Limitaciones y oportunidades para el desarrollo de la producci?n pecuaria org?nica en Costa Rica

Los cambios en la perspectiva del consumidor, en cuanto a su salud y a una mayor conciencia ambiental, aunados a las experiencias de los productores, debido al uso excesivo de pesticidas y costos de los mismos, han venido promoviendo el cambio hacia sistemas org?nicos de producci?n. En Costa Rica la...

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Main Author: Rojas Bourrill?n, Augusto
Format: Artículo
Language: Español
Published: 2015
Subjects:
Online Access: http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/6814
http://hdl.handle.net/10669/13809
Summary: Los cambios en la perspectiva del consumidor, en cuanto a su salud y a una mayor conciencia ambiental, aunados a las experiencias de los productores, debido al uso excesivo de pesticidas y costos de los mismos, han venido promoviendo el cambio hacia sistemas org?nicos de producci?n. En Costa Rica la producci?n agr?cola org?nica se ha incrementado un 47% en s?lo 3 a?os, pasando de 7102 a 14900 ha; sin embargo, la producci?n nacional pecuaria org?nica est? rezagada. Entre las causas est?n: 1. desvinculaci?n del componente animal y el de cultivos en sistemas integrados; 2. problemas de conceptualizaci?n del sistema; 3. falta de insumos alimenticios y para la salud animal certificados org?nicamente; 4. factibilidad econ?mica real de desarrollo de la actividad es desconocida. Con base en las caracter?sticas actuales de producci?n de las explotaciones pecuarias, se sugiere una clasificaci?n por grado de facilidad de transformaci?n: ganado de carne (mayor facilidad); ganado de doble prop?sito; ganado caprino; ganado lechero especializado; aves y cerdos (menor facilidad). Se enfatiza la necesidad de una pol?tica nacional para el desarrollo cient?fico, tecnol?gico y la promoci?n de dicha actividad, tanto a nivel del productor como del consumidor.