An?lisis beneficio-costo y cuantificaci?n de la energ?a invertida en sistemas de caficultura campesina en Puriscal, Costa Rica

Tres modelos de sistemas de producci?n de caficultura campesina en el Cant?n de Puriscal, Costa Rica, fueron estudiados para determinar la relaci?n beneficio-costo y estimar la energ?a invertida por producto obtenido. Los 3 modelos hipot?ticos fueron el resultado del agrupamiento de 39 fincas, reali...

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Main Authors: Mora Delgado, Jairo, Ram?rez, Carlos, Quir?s Madrigal, Olman
Format: Artículo
Language: Español
Published: 2015
Subjects:
Online Access: http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/6811
http://hdl.handle.net/10669/13806
Summary: Tres modelos de sistemas de producci?n de caficultura campesina en el Cant?n de Puriscal, Costa Rica, fueron estudiados para determinar la relaci?n beneficio-costo y estimar la energ?a invertida por producto obtenido. Los 3 modelos hipot?ticos fueron el resultado del agrupamiento de 39 fincas, realizado mediante un an?lisis de conglomerados (cluster analysis), del cual resultaron 3 grupos. El primero fue denominado fincas de tecnolog?a org?nica (TO), caracterizadas por utilizar recursos end?genos en su sistema de producci?n, principalmente tecnolog?as org?nicas. El segundo se caracteriz? por ser fincas convencionales, donde se distinguieron 2 subgrupos: fincas de tecnolog?a mixta (TM) y fincas de tecnolog?a convencional (TC). Las segundas usan tecnolog?as y recursos convencionales; las primeras funcionan bajo un esquema de caficultura convencional, pero han incorporado algunas pr?cticas y recursos de la agricultura org?nica. Se realiz? un an?lisis beneficio-costo en 3 modelos hipot?ticos, que representan a cada uno de los grupos de fincas definidos. Mediante el m?todo de procesos, para evaluar la productividad de la energ?a, se estim? la cantidad de energ?a invertida en insumos y mano de obra en los 3 modelos; para ello se emple? factores de conversi?n reportados en diferentes estudios, y dichos valores fueron convertidos a valores de energ?a. Los beneficios financieros m?s altos, en el corto plazo, se obtuvieron en el modelo TC, comparado con los sistemas TO y TM. Sin embargo, desde el punto de vista de la productividad de la energ?a, el modelo de caficultura org?nica es el que presenta una mayor eficiencia energ?tica, en la medida en que para producir 1 kg de caf? en cereza se invirti? 0,51 MJ kg-1, que es 50% de la energ?a requerida para producir el mismo kg en los modelos TC (1,06 MJ kg-1) y TM (0,97 MJ kg-1).