Representaciones sociales de la seguridad alimentaria de los j?venes adolescentes de la comunidad de purral Los Cuadros, Costa Rica

La representaci?n social es una modalidad ?particular del conocimiento, cuya funci?n es estar al ?d?a y sentirse c?modo dentro de un ambiente social ?y que se origina en el intercambio de comunicaciones ?del grupo social. Por ello, cada individuo y grupo ?social crea su propia concepci?n de lo que e...

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Main Authors: Ari?ez Castel, Carlos, Vega Matamoros, Ana Rebeca
Format: Artículo
Language: Español
Published: 2015
Online Access: http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/avancesan/article/view/1629
http://hdl.handle.net/10669/13407
Summary: La representaci?n social es una modalidad ?particular del conocimiento, cuya funci?n es estar al ?d?a y sentirse c?modo dentro de un ambiente social ?y que se origina en el intercambio de comunicaciones ?del grupo social. Por ello, cada individuo y grupo ?social crea su propia concepci?n de lo que entiende ?como seguridad alimentaria y nutricional. De igual ?manera, los grupos de j?venes elaboran su cuerpo de conocimientos en torno a este concepto, que le sirve ?de apoyo para el establecimiento de una estrategia ?alimentaria. Para este estudio se empleo cuestionarios ?semiestructurados, las entrevistas a profundidad ?y la observaci?n participante como metodolog?a ?de intervenci?n para describir el esquema que ha ?construido el j?ven de la seguridad alimentaria en su ?pensamiento simb?lico. Con ello se determina si otros ?objetos simb?licos compiten o acompa?an el acto de ?consumo de alimentos y se analiza de que forma ?el proceso de selecci?n y consumo de alimentos, ?en diferentes contextos, constituye un apoyo en la ?construcci?n de la identidad del adolescente y sus ?h?bitos de alimentaci?n. Se trabaj? en colaboraci?n ?con el Centro Educativo las Asambleas de Dios de ?Purral, los Cuadros, a partir de la selecci?n de una ?muestra de doce estudiantes en una primera parte ?de la investigaci?n y de veintid?s en una segunda ?parte de la investigaci?n, realizando per?odos ?de observaci?n interactiva con los j?venes. Las ?observaciones se dieron en cuatro momentos ?ligados a la alimentaci?n, uno durante el per?odo ?de desayuno en la instituci?n, otro durante la hora ?de almuerzo con la familia, otro en el transcurso de ?las compras de v?veres para el hogar y el ?ltimo al ?momento de consumo de alimentos con los amigos. El estudio destaca que aunque el j?ven conoce y ?comprende la seguridad alimentaria en su hogar y ?su impacto en la salud, el nivel de sociabilidad, el ?placer sensorial y la forma en que se viven los lugares ?de consumo adquieren, en ciertas circunstancias, un ?valor simb?lico m?s importante que el riesgo o no de ?un buen estilo de vida alimentario y saludable.