Consumo de frutas y vegetales en ni?os escolares costarricenses de una zona rural

La investigaci?n se realiz? en el 2005 con una ?muestra compuesta por 87 ni?os y ni?as con edades ?comprendidas entre los 10 y 12 a?os, matriculados ?en cuarto, quinto y sexto grado de 12 escuelas de la ?zona rural del Gran ? rea Metropolitana de San Jos?, ?Costa Rica. Las escuelas pertenec?an a can...

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Main Authors: Ure?a Vargas, Marisol, Villalobos Fallas, Glenda
Format: Artículo
Language: Español
Published: 2015
Online Access: http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/avancesan/article/view/1628
http://hdl.handle.net/10669/13406
Summary: La investigaci?n se realiz? en el 2005 con una ?muestra compuesta por 87 ni?os y ni?as con edades ?comprendidas entre los 10 y 12 a?os, matriculados ?en cuarto, quinto y sexto grado de 12 escuelas de la ?zona rural del Gran ? rea Metropolitana de San Jos?, ?Costa Rica. Las escuelas pertenec?an a cantones como ?Alajuelita, Santa Ana, Coronado, Morar?a, Goiecoechea, ?Desamparados y Aserr?. Para la selecci?n ?de los ni?os en cada centro educativo se utiliz? un ?muestreo sistem?tico basado en la lista de clase de ?todos los grupos de cuarto, quinto y sexto grado. El ?consumo de frutas y vegetales se determin? mediante ?el uso de un Registro de Men?s sin cantidades, ?instrumento dise?ado especialmente para recolectar ?informaci?n en poblaci?n infantil, en ?ste, los ni?os ?registraron todos los alimentos consumidos en un ?periodo de tres d?as. No se encontraron diferencias ?estad?sticamente significativas entre la frecuencia de ?consumo de frutas y vegetales de acuerdo al sexo. La frecuencia de consumo de frutas y vegetales en ?el grupo estudiado fue insuficiente, la frecuencia de ?consumo de vegetales de manera individual fue a?n ?m?s insuficiente que la frecuencia de consumo de las ?frutas, sin encontrarse diferencias estad?sticamente ?significativas.