Estudio de comparabilidad del estado nutricional de ni?os y ni?as menores de cinco a?os de edad que consumen o no leche de cabra en el ?rea de influencia del PESA/FAO de Nicaragua

Para evaluar el impacto biol?gico de los peque?os ?proyectos caprinos que desarrolla el Programa ?Especial de Seguridad Alimentaria de FAO en Nicaragua ?se seleccionaron al azar 56 familias de 13 ?comunidades de los municipios de San Jos? de Cusmapa, ?San Lucas y Somoto que participan en el programa...

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Main Author: Aburto Araica, Anselmo
Format: Artículo
Language: Español
Published: 2015
Online Access: http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/avancesan/article/view/1627
http://hdl.handle.net/10669/13405
Summary: Para evaluar el impacto biol?gico de los peque?os ?proyectos caprinos que desarrolla el Programa ?Especial de Seguridad Alimentaria de FAO en Nicaragua ?se seleccionaron al azar 56 familias de 13 ?comunidades de los municipios de San Jos? de Cusmapa, ?San Lucas y Somoto que participan en el programa. Las 56 familias representan el 50% del total ?de familias beneficiarias del proyecto. Un total de 79 ?ni?os y ni?as menores de cinco a?os de edad fueron ?pesados y medidos por 4 enfermeras profesionales, ?un medico general y un educador en salud debidamente ?capacitados sobre el concepto y alcances de la ?Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) y estandarizados ?en la medici?n antropom?trica por expertos ?de FAO y del Ministerio de Salud (MINSA). Los ?indicadores antropom?tricos usados para evaluar ?el estado nutricional infantil de los ni?os y las ni?as ?que consumen leche de cabra y los que no han ?consumido leche de cabra fueron: La proporci?n de ?ni?os y ni?as con desnutrici?n cr?nica (talla para la ?edad = ZTE -2 y ZTE -3, La proporci?n de ni?os y ?ni?as con desnutrici?n global = ZPE -2 y ZPE -3, La ?proporci?n de ni?os y ni?as menores de cinco a?os ?de edad con desnutrici?n aguda = ZPT-2 y ZPT -3. Seg?n los resultados del estudio los ni?os y las ni?as ?reaccionaron favorablemente a la ingesta de leche de ?cabra logrando pesos adecuados para sus edades y ?un buen ?ndice de masa corporal. Otras variables estudiadas fueron diarreas e infecciones ?respiratorias agudas presentes en los 15 ?d?as previos a la encuesta y tambi?n se observaron ?las caracter?sticas f?sicas de las viviendas. Tambi?n se obtuvo informaci?n del ?ndice de ?masa corporal evaluado seg?n los nuevos est?ndares ?de crecimiento de la OMS que Nicaragua ha adoptado ?para evaluar el crecimiento y desarrollo infantil. Se elabor? un ?ndice de vivienda que junto a la ?prevalencia de diarreas e infecciones respiratorias ?agudas se compararon con el estado nutricional infantil El valor del ?ndice de vivienda, a diferencia de ?la presencia de las infecciones respiratorias agudas, ?no tuvo relaci?n con el estado nutricional. Los ni?os ?y ni?as en general no presentaron episodios de diarrea. Este peque?o estudio concluye que la leche de ?cabra es una alternativa viable para complementar la ?alimentaci?n de las familias y para aportar una nutrici?n ?adecuada a los grupos vulnerables.