FACTORES QUE INFLUYEN EN LA UTILIZACI?N BIOL?GICA DE LOS ALIMENTOS EN NI?OS MENORES DE 5 A?OS

El objetivo principal de esta investigaci?n es determinar los factores que intervienen en la utilizaci?nbiol?gica de los alimentos en ni?os menores de cinco a?os y sus repercusiones en la salud.La poblaci?n, los alimentos y la nutrici?n son factores que ejercen una influencia considerablesobre el cr...

Full description

Main Author: Arg?ello, Magaly
Format: Artículo
Language: Español
Published: 2015
Online Access: http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/avancesan/article/view/1633
http://hdl.handle.net/10669/13388
Summary: El objetivo principal de esta investigaci?n es determinar los factores que intervienen en la utilizaci?nbiol?gica de los alimentos en ni?os menores de cinco a?os y sus repercusiones en la salud.La poblaci?n, los alimentos y la nutrici?n son factores que ejercen una influencia considerablesobre el crecimiento y desarrollo econ?mico y social de los pa?ses. Sin embargo, estos tres factoresest?n estrechamente relacionados.En la mayor?a de la poblaci?n menor de cinco a?os presentan un alto grado de desnutrici?n,ya que estos para sus necesidades no reciben ni calidad ni en cantidad de los nutrientes que serequieren. Esto conlleva a una mayor probabilidad de enfermar y morir.La educaci?n influye de gran manera sobre el aprovechamiento biol?gico, capacitando a laspersonas para utilizar adecuadamente los bienes y servicios necesarios para mantener un estadode salud apropiado a trav?s de la prevenci?n y tratamiento de enfermedades.El hecho de que la mayor parte de los hogares dispongan de alimentos variados no significaque garantice un estado nutricional apropiado a sus integrantes; pues no son fuente significativade vitaminas, carbohidratos, minerales, etc. debido a la poca variedad de alimentos que conformancada grupo (frutas, legumbres, pastas, carnes, etc.) y a su disponibilidad.En consideraci?n a la mucha o poca disponibilidad, dependencia alimentar?a y su complementoenerg?tico, se concluye que son necesarios para una buena nutrici?n pero inadecuadamenteutilizados, en la medida de no ser consumidos conforme a los requerimientos diarios que sonfuente significativa de nutrientes.