Micronutrientes y enfermedades crónicas: ¿hacia donde apunta la evidencia científica?

by Gómez Salas, Georgina
Published 2018

Calidad de la dieta y su relación con obesidad en ocho países de América Latina

by Gómez Salas, Georgina
Published 2020

¿Proteínas de origen vegetal o de origen animal?: Una mirada a su impacto sobre la salud y el medio ambiente.

by Quesada Quesada, Dayana, Gómez Salas, Georgina
Published 2021

Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa

by Esquivel Solís, Viviana, Gómez Salas, Georgina
Published 2018

Uso de suplementos nutricionales en la población urbana costarricense

by Guerrero Calderón, Fabiola, Pacheco Arteaga, María Amalia, Gómez Salas, Georgina
Published 2020

Concentraciones sanguíneas de leptina y adiponectina en escolares después de la implementación del modelo de prevención de obesidad infantil “Póngale Vida

by Arriola Aguirre, Raquel, Fernández Rojas, Xinia, Gómez Salas, Georgina
Published 2021

Efecto de Factores Antinutricionales en el Pejibaye (Bactris gasipaes) sobre el metabolismo de ratas jóvenes

by Gómez Salas, Georgina, Quesada Mora, Silvia, Nanne Echandi, Clara Isabel
Published 2018

Crecimiento y conversión alimenticia de ratas Sprage-Dawley sometidas a la ingesta de extractos acuosos de pejibaye (Bactris gasipaes)

by Gómez Salas, Georgina, Vargas Cordero, Ruth, Quesada Mora, Silvia
Published 2018

Estimation of glycaemic index of peach palm (Bactris gasipaes) cooked fruit and chips, and pitahaya (Hylocereus spp.) pulp

by Blanco Metzler, Adriana, Jiménez, Gin, Gómez Salas, Georgina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes
Published 2018

Elaboración y evaluación de un alimento infantil a partir del pejibaye (Bactris gasipaes)

by Blanco Metzler, Adriana, Gómez Salas, Georgina, Montero Campos, María de los Ángeles
Published 2016

Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud ELANS-CR

by Gómez Salas, Georgina, Quesada Quesada, Dayana, Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza, Nogueira Previdelli, Agatha
Published 2020

Carotenoids composition, antioxidant activity and glycemic index of two varieties of Bactris gasipaes

by Quesada Mora, Silvia, Azofeifa Cordero, Gabriela, Jatunov, Sorel, Jiménez, Gin, Navarro Bolaños, Laura, Gómez Salas, Georgina
Published 2018

Hábitos alimentarios de la población urbana costarricense

by Guevara Villalobos, Daniela, Céspedes Vindas, Carolina, Flores Soto, Natalia, Ubeda Carrasquilla, Luanna, Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza, Gómez Salas, Georgina
Published 2020

Is it possible to modify the obesogenic environment? - Brazil case

by Fisberg, Mauro, Veroneze de Mello, Aline, Ferrari, Gerson Luis Morais, Previdelli, Ágatha Nogueira, Hermes Sales, Cristiane, Fisberg, Regina Mara, Gómez Salas, Georgina, Kovalskys, Irina
Published 2021

Energy intake and food sources of eight Latin American countries: results from the Latin American Study on Nutrition and Health (ELANS)

by Kovalskys, Irina, Fisberg, Mauro, Gómez Salas, Georgina, Pareja, Rossina Gabriela, Yépez García, Martha Cecilia, Cortés Sanabria, Lilia Yadira, Herrera Cuenca, Marianella, Rigotti, Attilio, Guajardo, Viviana, Zalcman Zimberg, Ioná, Previdelli, Ágatha Nogueira, Moreno Aznar, Luis A., Koletzko, Berthold V.
Published 2021

Prevalence and determinants of misreporting of energy intake among Latin American populations: results from ELANS Study

by Previdelli, Ágatha Nogueira, Gómez Salas, Georgina, Kovalskys, Irina, Fisberg, Mauro, Cortés Sanabria, Lilia Yadira, Pareja, Rossina Gabriela, Liria Dominguez, María Reyna, Yépez García, Martha Cecilia, Herrera Cuenca, Marianella, Rigotti, Attilio, Guajardo, Viviana, Zalcman Zimberg, Ioná, Murillo Solís, Ana Gabriela
Published 2021

Standardization of the Food Composition Database Used in the Latin American Nutrition and Health Study (ELANS)

by Kovalskys, Irina, Fisberg, Mauro, Gómez Salas, Georgina, Rigotti, Attilio, Cortés Sanabria, Lilia Yadira, Yépez García, Martha Cecilia, Pareja Torres, Rossina Gabriella, Herrera Cuenca, Marianella, Zalcman Zimberg, Ioná, Tucker, Katherine L., Koletzko, Berthold V., Pratt, Michael
Published 2018

Developing a cooperative multicenter study in Latin America: Lessons learned from the Latin American Study of Nutrition and Health Project

by Fisberg, Mauro, Kovalskys, Irina, Gómez Salas, Georgina, Pareja Torres, Rossina Gabriella, Yépez García, Martha Cecilia, Cortés Sanabria, Lilia Yadira, Herrera Cuenca, Marianella, Rigotti, Attilio, Guajardo, Viviana, Zalcman Zimberg, Ioná, Previdelli, Ágatha Nogueira, Moreno Aznar, Luis A., Pratt, Michael, Koletzko, Berthold V., Tucker, Katherine L.
Published 2018

Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS): rationale and study design

by Fisberg, Mauro, Kovalskys, Irina, Gómez Salas, Georgina, Rigotti, Attilio, Cortés Sanabria, Lilia Yadira, Herrera Cuenca, Marianella, Yépez García, Martha Cecilia, Pareja Torres, Rossina Gabriella, Guajardo, Viviana, Zalcman Zimberg, Ioná, Chiavegatto Filho, Alexandre Dias Porto, Pratt, Michael, Koletzko, Berthold V., Tucker, Katherine L.
Published 2018

Total and Added Sugar Intake: Assessment in Eight Latin American Countries

by Fisberg, Mauro, Kovalskys, Irina, Gómez Salas, Georgina, Rigotti, Attilio, Cortés Sanabria, Lilia Yadira, Yépez García, Martha Cecilia, Pareja Torres, Rossina Gabriella, Herrera Cuenca, Marianella, Zalcman Zimberg, Ioná, Koletzko, Berthold V., Pratt, Michael, Moreno Aznar, Luis A., Guajardo, Viviana, Fisberg, Regina Mara, Hermes Sales, Cristiane, Previdelli, Ágatha Nogueira
Published 2018