Kinetics of mass loss of arabica coffee during roasting process

by Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Corrêa, Paulo Cesar, De Souza, Natália R., Baptestini, Fernanda M., De C. Melo, Evandro
Published 2017

Constant and decreasing periods of pineapple slices dried by infrared

by Machado Baptestini, Fernanda, Corrêa, Paulo Cesar, de Oliveira, Gabriel Henrique Horta, Januário Almeida, Luís Fernando, Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal
Published 2017

Particle size and roasting on water sorption in conilon coffee during storage

by Corrêa, Paulo Cesar, de Oliveira, Gabriel Henrique Horta, Rodrigues de Oliveira, Ana Paula Lelis, Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Machado Baptestini, Fernanda
Published 2017

Roasting, grinding, and storage impact onthermodynamic properties and adsorptionisotherms of arabica coffee

by de Oliveira, Gabriel Henrique Horta, Corrêa, Paulo Cesar, Rodrigues de Oliveira, Ana Paula Lelis, Machado Baptestini, Fernanda, Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal
Published 2017

Preservation of roasted and ground coffee during storage. Part 2: Bulk density and intergranular porosit

by Corrêa, Paulo Cesar, de Oliveira, Gabriel Henrique Horta, Vasconcelos, Wander L., Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Santos, Fábio L., Nunes, Eduardo H. M.
Published 2017

Propriedades físicas de frutos de café robusta durante a secagem: determinação e modelagem

by Mendes Botelho, Fernando, Corrêa, Paulo Cesar, Campos Botelho, Sílvia de Carvalho, Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal, Silva Diniz Almeida, Mayra Darliane, de Oliveira, Gabriel Henrique Horta
Published 2017

Cinética do aquecimento, expansão volumétrica e perda de massa em grãos de café durante a torrefação

by Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal
Published 2018

Avaliação das propriedades físicas e qualidade do café em diferentes condições de torrefação

by Vargas Elías, Guillermo Asdrúbal
Published 2018